アサイー驚きの効果

日本人の食生活での鉄分摂取の９０％近くが、アサイーに含まれている、植物性の【非ヘム鉄】によるものだそうです。しかし、動物性のヘム鉄は約１５?２０％の吸収率に比べて、非ヘム鉄の吸収率はたったの２?３％に過ぎません。そこで、非ヘム鉄をよりたくさん吸収する条件があるので、紹介したいと思います。非ヘム鉄は、良質たんぱく質やビタミンＣを同時に摂取することで、吸収率が上がります。一度の食事のときに、７５ｍｇ以上のビタミンＣを摂取すること。魚や赤身の肉の摂取量が３０?９０ｍｇで、更にビタミンＣの摂取量が２５?７５ｍｇあること。一度の食事のときに、魚や赤身の肉を９０ｇ以上摂取すること。このうちの一つでも条件をクリアすれば吸収率が２?４倍高くなります。たんぱく質食品は鉄の吸収を促します。たんぱく質やビタミンＣを含むアサイーは貧血予防には最適な食材といえます。