アサイーには、たくさんの成分が豊富に含まれています。その中の一つに「βカロチン」があります。βカロチンには、抗酸化作用があります。βカロチンは、体内の脂肪が酸化するのを防ぐ働きがあります。βカロチンは、老化や肌荒れ、しわを防ぐため、細胞を活性化させる働きがあります。βカロチンは、体内に蓄積されて、必要な時に必要な量だけがビタミンAに変わる、というすぐれた成分です。そして、残りのβカロチンが、抗酸化作用を活性酸素に対して働きかけます。βカロチンは脂溶性です。吸収率を高めるには、油で調理すると良いでしょう。βカロチンの優れた抗酸化作用には、老化を防ぐ働きがあります。アサイーを食べることで、アンチエイジングにつながると言われているのは、この抗酸化作用によるものでしょう。夜盲症や疲れ目にもβカロチンの効能で改善効果が期待できます。

