アサイーの果皮の部分は、すりつぶしてお湯で煎じて液状にしたものは、皮膚の潰瘍、湿疹、皮膚の傷など、皮膚の治療のために使われています。アサイーの根っこ部分は、色々な病気の治療に用いられています。例えば、アサイーの根っこを煎じて、エキスを抽出して、腎疾患、肝炎、月経困難症、マラリア、糖尿病、などの病気の治療につかいます。このように、アサイーは、食品だけでなく、病気の治療薬として、幅広い活用方法があります。また、一般的に知られている、果実部分の利用だけでなく、根っこ、幹、芽、種、果皮、あらゆる部分が色々な方法で活用することができます。アサイーの優れた栄養分は、果実だけではなかったことがわかりました。アサイーは、収穫後24時間以内に加工した果実部分が主に輸出品として購入できます。一般的には果実部分しか口にはできませんが、様々な用法があります。

