アサイーとは、ヤシ科の植物で、ブラジルの熱帯雨林で育ちます。アサイーはブラジルの原住民に古くから愛されているフルーツです。アサイーには、必須脂肪酸のオイレン酸、リノレイン酸や食物線維、カルシウム、ビタミンＢ、Ｃ、Ｅ、アミノ酸、亜鉛、などの栄養分を含んでいます。アサイーは、その高い栄養価から【奇跡のフルーツ】と呼ばれています。アサイーの高い栄養素は、美容の効果が注目されています。モデルの押切もえさんがアサイージュースを飲んでいることが話題になりました。アサイーは、収穫後２４時間以内に加工しなければ酸化してしまいます。酸化すると豊富な栄養分が損なわれます。そのため、今までは輸出することが難しく、消費の中心はアサイーの生息地周辺地帯のみにとどまっていました。しかし、近年、現地の冷凍設備や加工技術が向上され、海外への輸出が可能になりました。
